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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，

生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。